Traite De La Vigne - 2E Ed: Physiologie, Terroir, Culture

Cet ouvrage propose une etude detaillee de l'etat des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l'environnement des cultures jusqu'au metabolisme du grain de raisin.

Pedagogique et richement illustre, il rassemble theorie et pratique au service d'une nouvelle vision de la viticulture.La premiere partie traite du fonctionnement de la vigne.

Les effets de l'eau, du CO2, du rayonnement solaire, de la temperature et des elements mineraux sur la physiologie de la vigne sont precisement decrits.

Enfin, sont presentees les bases des applications techniques.Dans la seconde partie sont developpes les aspects environnementaux et technologiques de la culture de la vigne : amenagement, entretien des sols et relation avec les racines, systeme cultural, irrigation et conduite de la plante, nouvelle approche climatologique, nouvelle theorie de la maturation du raisin.La seconde edition de cet ouvrage est enrichie de notions nouvelles comme la vitiviniculture durable et apporte des complements d'informations sur les systemes de conduites, les strategies de protection et les cultures integrees.Ce veritable traite, fruit de la collaboration de trois experts en viticulture, s'adresse aux ingenieurs agronomes, etudiants ou de metier.

Il constitue l'outil de travail indispensable des professionnels et techniciens de la filiere vitivinicole et des experts en sciences vegetales et environnementales.