Taschenbuch Fur Lebensmittelchemiker Und -Technologen : Band 1 Band 2

Band 1 dieses zweibandigen Taschenbuchs bietet in knapper, ubersichtlicher Darstellung die Grundlagen fur die Beurteilung und Analytik von Lebensmitteln.

Lebensmittelrechtliche Aspekte sind hinreichend berucksichtigt worden, sie entsprechen dem neuesten Stand.

Band 2 bietet einen Uberblick uber die Lebensmitteltechnologie.

Fur Studenten und Berufsanfanger, sowie fur Wissenschaftler und Praktiker, die in diesem komplexen Bereich, z.

B. als Gutachter oder Berater, tatig sind, ist das Taschenbuch eine wichtige Informationsquelle.

Gleichzeitig ist es ein handliches Nachschlagewerk. Interessierten Laien vermitteln beide Bande wertvolle Informationen uber das brisante, weit in das allgemeine Bewusstsein geruckte Gebiet der Lebensmittelchemie und -technologie."