Embalagem ativa de PBAT aplicada na conservacao de files de pescado

Devido a diversos fatores intrinsecos os pescados em geral possuem uma rapida deterioracao.

Aliado a fatores economicos novas tecnologias voltadas a conservacao destes produtos sao promissoras a industria de alimentos, pois embalagens antimicrobianas e antioxidantes podem aumentar a vida de prateleira, atraves da melhoria e manutencao da sua qualidade microbiologica e antioxidante.

A utilizacao de biopolimeros como o PBAT poly(butileno adipato co-tereftalato), torna possivel aliar estes estudos a ideia de embalagens biodegradaveis, desta forma, desenvolvendo uma tecnologia ambientalmente sustentavel.

Reforca-se essa ideia atraves da utilizacao de compostos bioativos como o oleo essencial de oregano responsavel por conferir funcao ativa a embalagem biodegradavel.

Como mostra demonstra a respectiva publicacao.