Alteracoes climaticas e producao de carne

Entre 1961 e 2009, o mundo registou um aumento continuo da procura de carne, impulsionado pelo rapido crescimento da populacao, pela melhoria economica, pelas mudancas nos habitos alimentares e pela rapida urbanizacao.

Esta situacao resultou numa melhoria da producao pecuaria que, segundo as projeccoes, se mantera mesmo no futuro.

No entanto, a criacao de animais para fins alimentares foi identificada como um dos principais factores que contribuem para as alteracoes climaticas.

A medida que mais carne e produzida para satisfazer a procura crescente, e importante compreender o seu efeito nas alteracoes climaticas, que continuam a ser uma ameaca a seguranca alimentar.

A producao pecuaria contribui com 14,5% do total de gases com efeito de estufa (GEE) que tem origem directa no animal, sob a forma de emissoes entericas (39%), ou indirectamente em actividades da cadeia de valor da producao de carne, como a producao e transformacao de alimentos para animais (45%), a decomposicao de estrume (10%) e o abate, transformacao e transporte de produtos animais (6%).

A quantidade de GEE emitida na producao de carne depende do tipo de alimentacao e da capacidade dos animais para digerir e utilizar os alimentos, minimizando assim a quantidade de residuos excretados.