Les produits toxiques, le vrai du faux

Quelles sont les relations entre les produits toxiques dans notre environnement (COV, glyphosate, bysphenol, nitrites, etc.) et notre sante.

Quels sont vrais risques ? De tres nombreux produits toxiques sont presents dans notre environnement : dans l'air que nous respirons, dans notre alimentation, dans l'eau que nous buvons, dans les medicaments, etc.

Les medias se font regulierement l'echo de problemes lies a ces produits toxiques et le grand public se pose de nombreuses questions bien legitimes.

Des enseignants-chercheurs, specialistes en toxicologie repondent de facon simple, comprehensible et sans jargon a un bon nombre de ces questions.

Ils abordent simplement les grands concepts : - quelle difference entre le danger et le risque ? - la dose fait-elle le poison ? - qu'est-ce que l'effet cocktail ? - quelle difference entre le principe de prevention et le principe de precaution ? - comment les valeurs reglementaires de concentrations dans les differents milieux sont-elles elaborees ? - quel role joue l'environnement sur notre sante depuis notre naissance ?Les auteurs repondent ensuite aux questions posees actuellement par un certain nombre de produits toxiques.

Il peut s'agir de pesticides dont on parle beaucoup comme le glyphosate ou le chlordecone, il peut s'agir aussi des contaminants de l'alimentation, de la pollution atmospherique, des nitrites dans la charcuterie.