O Catering A Bordo do TGV

A experiencia profissional de 40 anos em hoteis (Marriott Lisboa e Corinthia Lisboa) e restaurantes em Portugal, na area do servico e gestao de Food & Beverage, na Europa com destaque para a restauracao a bordo nos comboios intercidades europeus e cruzeiros europeus.

A experiencia de 20 anos de docencia no ensino superior, nas licenciaturas de Turismo e Gestao Hoteleira, na Universidade Europeia - Lisboa, no Instituto Politecnico de Leiria, na Escola Superior de Turismo e Tecnologias do Mar, no Instituto Superior de Ciencias Educativas, em Unidades Curriculares de Turismo, Gestao Hoteleira e Gestao da Alimentacao e Bebidas.