Toutes Les Bieres Moussent-Elles ?

Les bieres, millenaires, universelles, ont accompagne le developpement des civilisations. 1,8 milliard d'hectolitres est produit chaque annee par les brasseries industrielles auquel il faut ajouter les boissons de type A biere autochtone A Les dolos en Afrique, chichas en Amerique du Sud, sake en Asie echappent aux statistiques mais toutes temoignent du genie de l'homme pour transformer un amylace en boisson saine et nourrissante.

Les reponses aux 80 questions apportees dans l'ouvrage couvrent aussi bien les bieres industrielles que les pratiques artisanales, familiales ou traditionnelles de nombreux pays.

Un ouvrage a consommer sans moderation.