Ecritures du repas : Fragments d'un discours gastronomique

Ce volume collectif cherche a eclaircir les relations entre litterature et nourriture. Jusqu'a present, la recherche litteraire a ete tres timide a considerer les modalites d'ecriture du fait alimentaire. Le present volume s'inscrit donc dans la rehabilitation encore hesitante d'un sujet que la critique litteraire n'aborde guere en recourant, comme le propose cet ouvrage, a l'apport transdisciplinaire des sciences humaines. Les treize articles analysent l'ecriture gastronomique a travers differents types de discours et sur une periode qui s'etend du Moyen Age au XXeme siecle. Le sous-titre renvoie a Roland Barthes, pour lequel la nourriture elle-meme constitue un code, dependant d'une enonciation et de regles de mise en signes. Le repas est un phenomene dans lequel se croisent tous les signes alimentaires d'une maniere significative. Les contributeurs se proposent d'etudier comment les strategies de description de siecle en siecle manifestent continuites et ruptures.