Nytt Nordiskt Moeter Gammalt Italienskt : 45 perfekt kombinerade veganska pastasaser

"Det nya nordiska koket" ar en rorelse som har tagit Skandinavien med storm genom att kombinera foga kanda lokala ingredienser med ett starkt fokus pa halsa, etisk produktion, modern teknologi och en lekfull vision.

Det har anvants for att framhava lokala, naturliga och sasongsanpassade produkter som en grund for nya ratter, bade i restauranger och i hemmet.

Modern plantbaserad nordisk matlagning kan enkelt appliceras pa traditionella italienska ratter.

Det finns manga ovantade likheter mellan italiensk matlagning och den nya nordiska stilen; koken lagger bada huvudfokus pa farskhet, arstider och enkelhet.

Precis som italienarna, har nordborna alltid sasongsanpassad, lokal och hallbar mat i atanke; renhet, farskhet, enkelhet och etik anvands for att ta fram de rena, naturliga smakerna.

Skandinavisk mat ar enkel. Nar du arbetar med de basta produkterna, finns det ingen anledning gora det allt for komplicerat.Vi kallar det husmanskost - vardaglig mat.

Den ar naturlig och arlig, gjord av basmat fran den lokala omgivningen.

Forutom kreativa uppgraderingar av traditionella recept och nagra enkla recept pa veganska ostar for att lyfta dina ratter, kommer du ocksa att hitta gastronomiska moten mellan Italien och Sverige.

Vi har forskot att formedla detta pa ett sa levande satt som mojligt, med gourmetratter sa som gloggmarinerade belugalinser serverade med spaghetti och rotsellerisas.

Den sota, kryddiga gloggen tillsammans med korsbar och den jordaktiga rotsellerin leder till en fantastisk smakupplevelse.Boken fokuserar ocksa pa gourmetsaser gjorda pa frammande atbara vaxter tillagade enligt italienska mattraditioner, som har parats perfekt ihop med olika sorters torkad pasta.

Malet med boken ar att uppmuntra kockar till att skapa en utsokt, plantbaserad pastameny genom att anvanda sig av 100% vaxter i koket.

Den innehaller en mangd frammande grodor som vaxer i alla klimat, aven om de inte alltid utforskats fullt ut annu nar det galler deras kulinariska potential.Vi tror fullt ut pa att "Nytt nordiskt moter gammalt italienskt" kommer att hjalpa dig att framhava smakerna som dessa tva platser har att erbjuda och lata dig se dem med nya ogon.