Facteurs nutritionnels et risque de cancers de la peau: Resultat des etudes E3N et EPIC

Les cancers cutanes sont les cancers les plus frequents dans les populations de peau blanche.

L'exposition aux rayonnements ultraviolets est actuellement le seul facteur de risque modifiable etablie pour la prevention de ces cancers.

En revanche, un role possible de certains facteurs nutritionnels, notamment les antioxydants, a ete propose car les antioxydants ont une forte capacite d'empecher les effets nefastes de l'exposition aux UV.

De plus, l'influence de certains groupes d'aliments sur le risque de cancers cutanes a ete proposee.

Cependant, le manque de donnees prospectives permettant d'examiner une eventuelle interaction avec l'exposition solaire n'a pas permis d'emettre de conclusion claire ni d'envisager des recommandations de prevention.

Les resultats de nos travaux ont mis en lumiere des relations complexes entre certains facteurs nutritionnels et le risque de cancers cutanes.

L'ensemble de ces resultats pourrait, a terme, avoir un impact sur les strategies de prevention des cancers cutanes.