Les pratiques agricoles a la loupe

L'agriculture francaise possede de nombreux atouts lies notamment a la clemence de ses climats et la diversite de ses territoires. Pourtant, aujourd'hui, elle fait face a des defis de tres grande ampleur correspondant a des transitions nutritionnelle, climatique, energetique, environnementale, etc., etroitement imbriquees. Dans ce contexte, de nouveaux modeles agricoles et alimentaires doivent etre mis en place. Les pratiques agricoles evolueront de facon a simultanement offrir des biens et services de qualite, assurer la viabilite economique des exploitations et menages agricoles, reduire les consommations de ressources fossiles, preserver l'environnement, et offrir aux agriculteurs, a leur famille et a leurs animaux de bonnes conditions de vie.

Nombreuses sont les exploitations agricoles qui se transforment dans cette perspective de multiperformance. Neanmoins, pour innover, il faut pouvoir anticiper les consequences des changements de pratiques et les conditions de reussite de leur mise en oeuvre sur l'exploitation.

Cet ouvrage analyse les impacts des pratiques agricoles sur les performances productives, economiques, environnementales et sociales de l'agriculture francaise metropolitaine. Au total, plus de 200 pratiques agricoles regroupees en quinze classes sont passees a la loupe : des modalites de travail du sol aux pratiques de fertilisation et de protection de la sante des cultures et des animaux, en passant par la selection vegetale et animale, la conduite d'elevage ou encore le choix des agroequipements... Apres avoir presente la demarche, ces quinze classes constituent autant de chapitres qui peuvent se lire de maniere independante. Les enseignements transversaux, c'est-a-dire les voies principales de progres vers la multiperformance, et les limites de ce travail cloturent cet ouvrage.