Dynamische Chemie: Schnelle Analysen mit Teststabchen (1st edition.)

Was passiert mit dem Sprudel im Mineralwasser, wenn man es kocht? Wieviel Vitamin C steckt in einem Apfel? Was ist in Brausetabletten alles drin? Was passiert w?hrend der G?rung? Georg Schwedt zeigt an 131 Experimenten, wie man eine rasch eine Antwort erh?lt.
Mit geringem Aufwand, in jeder K?che und mit ?berall erh?ltlichen Produkten, sind diese Versuche durchzuf?hren. Als Hilfsmittel werden Indikatorst?bchen verwendet, die in k?rzester Zeit eine qualitative und halb-quantitative Analyse erm?glichen.
Nicht immer ist die gesuchte Substanz direkt nachzuweisen, aber das Verstehen-Lernen des Verlaufs von Reaktionen erlaubt es, R?ckschl?sse auf sie zu ziehen. Gerade dieses Verst?ndnis wird gef?rdert und macht Lust auf eigene Experimente. Gleichzeitig wird die chemische Fachsprache erl?utert und ge?bt.
Das Buch besch?ftigt sich im ersten Teil mit Gleichgewichtsreaktionen (z.B. pH-Wert ?nderungen) und im zweiten Teil mit Redoxreaktionen (z.B. Nachweis von Sulfit nach Oxidation zu Sulfat).
Ein Muss f?r jedes Sch?lerlabor, engagierte Lehrer und jeden an Chemie Interessierten: das Buch hilft beim Erlernen und der Verinnerlichung der chemischen Denkweise.