Cocina Vegana. Gastronomia (Vegan: The Cookbook) (Spanish Edition)

La recopilacion definitiva de deliciosas recetas caseras veganas de todos los lugares del mundo. Mas de 450 recetas de mas de 150 paises (todos visitados por el autor) para los vegetarianos, veganos o cualquier persona que tenga curiosidad y desee comenzar a comer menos carne.

Los ingredientes utilizados son faciles de encontrar en cualquier parte. El libro cuenta con una Introduccion, un texto sobre como debe ser la despensa vegana ideal y los siguientes capitulos: Entrantes, Ensaladas, Sopas, Platos Principales, Granos y Legumbres, Pasta y Noodles, Postres y Chefs invitados. Por primera vez una Biblia Gastronomica de Phaidon se realiza en torno a un tipo de cocina y no a un pais y como todas ellas incluye, al final, menus veganos de chefs famosos de todo el mundo, entre ellos el del restaurante Celeri de Barcelona de Xavier Pellicer.