Processus Thermo-Hydro-Mecaniques du Sechage Isotherme de la Spiruline

Ce travail est une contribution a l'etude du processus de sechage isotherme a 25(deg)C et a 50(deg)C de la Spiruline platensis.

Il porte sur l'analyse experimentale et la modelisation numerique des proprietes physiques (densite, porosite, coefficient de retrait) et hydrodynamiques (isotherme de desorption, coefficients d'expansion hydrique et transport de l'eau) de cylindres d'echantillons de Spiruline platensis provenant du Burkina Faso et de la France.

De plus, une simulation du transfert d'eau en utilisant le code de LMGC90 par element finis a ete effectuee.

La modelisation des transferts a ete abordee par une approche macroscopique qui constitue un cadre general pour decrire a la fois l'etat de l'eau dans la Spiruline et le mecanisme de transfert mis en jeu a savoir la diffusion de l'eau liquide et de la vapeur.

En outre, les mesures experimentales du volume et la determination de son evolution ont permis de confirmer qu'une phase gazeuse s'immisce dans les phenomenes de transferts et empeche le retrait du solide.