Ðко иÑкате да ÑмеÑите източниците Ñи на протеини Ñ Ñ€Ð°Ñтителни източници на енергиÑ, не Ñ‚ÑŠÑ€Ñете повече от тофу като леÑен за приготвÑне веган или вегетарианÑки вариант. Тофуто е гъвкаво за готвене. Това е така, защото Ñе предлага в различни текÑтури (в завиÑимоÑÑ‚ от това колко вода е изцедена) и е доÑта Ñкучно. Тъи като е отноÑително безвкуÑен, тои приема добре други вкуÑове, без да Ñе конкурира Ñ Ñ‚ÑÑ….
Ðко никога преди не Ñте работили Ñ Ð½ÐµÐ³Ð¾, готвенето на тофу може да бъде обезÑърчително. Ðо Ñлед като научите малко за него, не може да бъде по-леÑно да приготвите тофу добре! По-долу ще намерите наи-вкуÑните и леÑни рецепти, за да готвите като профеÑионалиÑÑ‚!
ПроÑти Ñъвети за готвене на тофу:
ï‚· Уверете Ñе, че Ñте избрали правилната текÑтура. Ð’ магазините за хранителни Ñтоки варира от копринено до твърдо и изключително твърдо. Мекото копринено тофу би било моÑÑ‚ избор за ÑмеÑване в деÑерти или нарÑзване на Ñупа миÑо, но ако го Ñервирате като оÑновно ÑÑтие или го допълвате в купички, изключително твърдото е това, от което Ñе нуждаете. Има по-Ñърдечна, по-плътна текÑтура и по-малко водно Ñъдържание от другите видове тофу. Забележка: Предпочитам да купувам органично тофу, направено без генетично модифицирана ÑоÑ.
ï‚· ÐатиÑнете го. Тофуто Ñъдържа много вода и ще иÑкате да изÑтиÑкате по-голÑмата чаÑÑ‚ от неÑ, оÑобено ако го печете, печете на Ñкара или пържите. ПреÑи за тофу Ñе предлагат в магазините, но не е необходимо да имате такава. Можете да използвате купчина книги или проÑто да направите това, което Ð¿Ñ€Ð°Ð²Ñ Ð°Ð·, и да използвате ръцете Ñи, за да го натиÑнете леко в кухненÑка кърпа или хартиени кърпи. (ПроÑто Ñе уверете, че не натиÑкате твърде Ñилно, или ще Ñе разпадне!)
ï‚· Подправка. То. нагоре. Има причина тофу да бъде отвратено, защото е Ñкучно, и това е, защото е така! Уверете Ñе, че Ñте го овкуÑили добре. Можете да го мариновате или да го приготвите по рецепта за хрупкаво изпечено тофу.