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Influencia del cation calcio en la microencapsulacion de probioticos

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En los ultimos anos, esta aumentando el uso de probioticos en el ambito de la salud para multitud de beneficios.

Estos microorganismos son muy sensibles a las condiciones ambientales, por lo que proponemos el diseno de microparticulas que los protejan, estableciendo la concentracion adecuada del cation calcio a fin de garantizar la maxima viabilidad del microorganismo probiotico Lactobacillus gasseri CECT5714.

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Product Details
Publicia
3639556127 / 9783639556124
Paperback / softback
31/03/2023
72 pages
152 x 229 mm, 118 grams