Logistik im Lebensmittelhandel: Prozesse, Strukturen und Informationssysteme (1. Aufl. 2023 edition.)

Handelsunternehmen befinden sich durch okonomisch-technologische, okologische und soziale Herausforderungen in bedeutenden Veranderungsprozessen.

Dabei stehen die zunehmende Digitalisierung und nachhaltige Gestaltung von Geschaftsprozessen im Vordergrund.

Hinzu kommen demographische Veranderungen, neue Kundenanforderungen, gesetzliche Rahmenbedingungen und ein steigender Wettbewerbs- und Kostendruck.

Dies trifft insbesondere auch auf den Lebensmittelhandel in Deutschland zu.  Dieses Buch beschreibt sehr anschaulich die logistischen Grundlagen und Besonderheiten der Lebensmittelbranche.

Zahlreiche Beispiele zeigen die aktuellen Entwicklungen in den Bereichen Management, Prozesse, Strukturen sowie Informationssysteme.